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中、外洗浴文化史一瞥 ——中國洗浴專(zhuān)業(yè)委員會(huì )第一次全國代表大會(huì )座談會(huì )上的發(fā)言

馬惠娣


2005年5月12日
北京京西賓館

洗浴文化是人類(lèi)文化史的組成部分。盡管有關(guān)人類(lèi)洗浴文化的研究成果我們見(jiàn)到的還不很多(也許筆者孤陋寡聞),但我們仍能從大量古今中外的藝術(shù)作品和相關(guān)的文字記載中窺見(jiàn)洗浴與人類(lèi)文化與文明進(jìn)化的密切關(guān)系。
在西方,意大利文藝復興以來(lái),與洗浴有關(guān)的畫(huà)作、藝術(shù)作品不勝枚舉。在中國,由于文化習俗的不同,雖然直接反映洗浴的藝術(shù)畫(huà)作與文字十分有限,但古人“與其澡于水,寧澡于德”的文化理念卻深深地滋養著(zhù)炎黃子孫。那幅“貴妃出浴圖”,不僅讓我們領(lǐng)略了楊貴妃的美艷,而且也記錄了中國人的洗浴歷史。
盡管中西洗浴文化的表現形式各自不同,但是無(wú)論是什么文化背景、什么社會(huì )階層、什么時(shí)代,洗浴幾乎是所有誕生在我們這個(gè)世界上的嬰兒的第一件大事。
人類(lèi)以沐浴為禮儀,以沐浴滋養我們的生命與生活,以沐浴記錄人類(lèi)的文化與文明。

一、中國人的洗浴文化歷史
洗浴文化在中國文化傳統中具有一席之地。據史料記載,早在商周時(shí)期,最高統治者的法典中就規定了在登基、繼位、祭奠、開(kāi)元等重大活動(dòng)中,都要戒齋三日、沐浴更衣,“吏五日得一休沐”,表明洗浴對官宦儀容儀表之重要,人對天、地之敬重。此后歷個(gè)朝代莫不如此。至漢唐時(shí)代,洗浴文化已趨形成,洗浴方式也越來(lái)越多,諸如:蒸氣浴、溫泉浴、冷水浴、藥浴等在上層社會(huì )普遍流行。不僅如此,洗浴還借鑒、吸收中國傳統醫學(xué)中健身養生的方法與理念,如中醫的熱熬、泡足、薰療、按摩等方法,均為中國洗浴文化特色的形成融入了新的元素。
在中國洗浴文化傳統中,“沐浴而朝”與“齋戒沐浴以祀上帝”,不僅是一種隆重的禮儀,而且也是古代人的信仰與精神生活。儒家文化“有澡身而浴德,與其澡于水,寧澡于德”之說(shuō)。孔子的門(mén)生曾點(diǎn)把洗澡作為一種至美的人生境界加以贊賞:“莫春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,風(fēng)乎舞雩,詠而歸。”表明中國洗浴文化的傳統,不僅在于發(fā)膚之康潔,而且更講求品行之端莊、德行之良好。
據揚州作家王資鑫先生考證,中國沐浴史上迄今發(fā)現最早的家庭專(zhuān)用洗澡間,驚現于揚州漢宮!1993年在揚州城北郊西湖果樹(shù)地區戰國墓葬中出土的直徑60厘米的灰陶沐盆,以及陶匜,作為冥器為陶質(zhì),經(jīng)考證,其時(shí)實(shí)用應為銅盆、銅匜為多,匜形如葫蘆瓢,是最早的洗浴用品。
但是,中國人自古洗浴隱秘化,直到唐代之前,沒(méi)有公共浴室。為什么?因為儒學(xué)孝經(jīng)明示:“身體發(fā)膚受之于父母,不可示人。”盡管如此,白居易的詩(shī)句:“春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂,侍兒扶起妖無(wú)力,始是新承恩澤時(shí)。”仍留給后人對盛唐時(shí)期洗浴場(chǎng)景以無(wú)盡的遐想。
13世紀初葉,揚州已擁有1000家公共浴室(15頁(yè)),而到了乾隆年間(1765)李斗《揚州畫(huà)舫錄》記載:“浴池之風(fēng),始于邵伯鎮郭堂,后徐凝門(mén)外之張堂效之。城內張氏復于興教寺效其制以相競尚,由是四城內外皆然”。可見(jiàn)當時(shí)洗浴之盛況。
考古界在新石器時(shí)代晚期遺址中發(fā)現的中國最早的銅鏡,也說(shuō)明了生活于原始文化繁榮時(shí)期的中華民族的先祖,學(xué)會(huì )以金為鑒、整理毛發(fā),至少已經(jīng)具有4000年以上的歷史。周公十天一洗發(fā),“一沐三渥發(fā)”。西周末年至春秋中期的《詩(shī)?君子偕老》提出了“鬒發(fā)如云”,此處鬒字即剔治義,而《禮記》首次出現的“鬋”字,便是今字“剪”的前身,其《內則》所載“三月之末,擇日,剪發(fā)”,起碼是2200年前的發(fā)式修剪記錄。《后漢書(shū)》有“髫發(fā)厲志、白首不衰”的說(shuō)法,未成年男子長(cháng)發(fā)下垂至眉,《詩(shī)經(jīng)》稱(chēng)“髦”,也有小童首兩枚雙丫,歸屬弱冠之年,而一到20歲便行士冠禮,并命字,表示成年。
到了漢代,由于洗浴納入封建禮儀的范疇,尤其修面、理發(fā)被提到十分崇高的位置,因而有“有發(fā)示孝”之說(shuō)。把對頭發(fā)的愛(ài)護與對祖宗是否孝順聯(lián)系起來(lái)。這是中國傳統洗浴文化對頭發(fā)特別的抬舉。
有關(guān)中國洗浴文化歷史最悠久且有文獻記載的,當屬揚州。
據王資鑫考證,明末,大約1650年前后,揚州出現了零星的理發(fā)業(yè)。崇彝《道咸以來(lái)朝野雜記》云:“三日洗兒,謂之洗三。”揚州人出生的第三天,也有“洗三”風(fēng)俗,除了送紅蛋以外,壓軸戲是“洗鳳雛”,用艾葉、花椒燒成熱湯,用雞蛋清揉擦嬰兒頭額和小臉,以求消毒殺菌,白嫩無(wú)癤。至于水中放花生和銀飾,則是祈禱吉祥如意。
近代以來(lái),公共浴室開(kāi)始流行,但并非“一路暢通”,浴室屢關(guān)屢開(kāi),時(shí)起時(shí)伏,分布大街小巷。據陳金龍先生統計,至解放初期,揚州有32爿浴室。掛頭牌的數城中蘇唱街的揚州浴室,創(chuàng )建于1928年。其最大貢獻是從硬件設施、經(jīng)營(yíng)范圍與服務(wù)理念上給傳統的揚州浴業(yè)注入了近代文明。首先使用了鍋爐、蒸汽,結束了浴業(yè)地鍋獨霸天下的局面,滿(mǎn)足了盆湯需要;其次為防止大型工具損壞,備用了雙水泵、雙鍋爐、雙發(fā)動(dòng)機;再次是新添盆湯,有官盆4個(gè)、洋盆4個(gè)、普通盆;第四是設立雅室包廂和電話(huà);第五設女子浴室。
清代儀征人林蘇門(mén)曾深切感悟洗浴文化,并詠詩(shī)一首:“日新何必用湯盆,相對忘形總一般,刮垢無(wú)分身貴賤,臨池先辨水溫寒。祼程我側誰(shuí)能浼,人前各盡歡。混沌一堂和氣溫,居然浴畢也彈冠。”在這個(gè)特定的環(huán)境,特定的時(shí)空中,人人袒裼,個(gè)個(gè)裸程,沒(méi)有尊卑,沒(méi)有貧富,沒(méi)有肩章官階,沒(méi)有職業(yè)標志,不計門(mén)弟高低,無(wú)論出身貴賤,官也罷,民也罷,雅也罷,俗也罷,人人平等,人人混沌,于是便進(jìn)入一個(gè)有形的世界,一個(gè)忘形的世界;一個(gè)有我的世界,又是一個(gè)忘我的世界。實(shí)乃中國“和”文化理念的表達。
我們還可以透過(guò)許多楹聯(lián),進(jìn)一步了解中國洗浴文化的人本精神,諸如:
金雞未唱湯先熱,旭日東升客滿(mǎn)堂——早起三光,充分籌備,萬(wàn)事俱備,只待來(lái)客。
三歲孩童須攜帶,酒醉年高莫入池——童臾無(wú)期,尊老愛(ài)幼,歷來(lái)是浴室美德。
入浴寮感全身暖,出門(mén)頓生滿(mǎn)面春——入出對比,各是一重天,也算是沐浴人的良愿。
共浴一池水,分享四季春——池水共浴,春天分享,這是一個(gè)親情世界,也是大同理想。
身離由水精神爽,步上瑤池氣象新——曲水與瑤池使人精神爽,社會(huì )面貌新。滌舊垢以澡身,濯清泉而浴德。不但講外表美,還求心靈美,相看此際皆生色,共滌以前舊污垢。除舊更新,弦外有音,告別昨日,欣然生色。
這不正是中國沐浴文化精神之精華嗎!

二、西方人洗浴文化史
在西方過(guò)去的幾千年里,洗浴在社會(huì )中的重要性經(jīng)歷了反復的變化。洗浴的歷史隨著(zhù)公共浴室和私人洗浴的發(fā)展不斷演變著(zhù)。
最早的歷史可以追溯到人類(lèi)文明開(kāi)始的時(shí)候。公元前4500年,美索不達米亞的宮殿中就設有陶土浴缸的浴室;約公元前1800年,在克里特島上的克諾索斯皇宮中,皇后的寢宮旁就建有一座私人浴室。從公元前8世紀之后,希臘人的歷史中就開(kāi)始記載他們的洗浴文化。荷馬曾在詩(shī)作中提到私人浴室,而公共洗浴的文化則在希臘運動(dòng)員訓練的體育場(chǎng)內得到了很大的發(fā)展。之后,羅馬人將洗浴文化朝著(zhù)更加奢華的方向發(fā)展。相當多的資料說(shuō),西方人的洗浴文化誕生在古代希臘人的生活中。由于運動(dòng)的緊張和洗澡的松弛,人們發(fā)現洗浴是一件無(wú)以倫比的美妙事情。這可從古羅馬的豪華浴場(chǎng)的雄偉建筑藝術(shù)中得到驗證。“公元4世紀,羅馬城內擁有浴場(chǎng)400座。到處人聲鼎沸,輕薄放肆,鴛鴦戲水,人們不僅在做清潔身體的行為, 參加喜慶狂歡儀式。”
克勞斯?克萊默所著(zhù)的《歐洲洗浴文化史》一書(shū)中,清晰地記錄了歐洲洗浴文化發(fā)展的歷史:公元200年,在地中海地區的許多家庭便有自家的浴室。男女可以共浴,女性可以把她們最好的服飾和首飾在洗浴時(shí)展示。當時(shí),對洗浴持基本肯定的態(tài)度,神職人員及修道院都有配有浴室。洗浴的目的:清潔、取暖、健康。而大約820年的圣加勒納的修道院圖上同時(shí)標注了若干個(gè)浴室。在基督教會(huì )辦的寄宿處內也為病人準備了浴室。公元1140年左右,天主教本篤會(huì )孟特卡西諾修道院的醫院內曾被報道有一個(gè)豪華的大浴池。“據猜測,這些浴室可能是按羅馬的模式裝置了火炕取暖系統”,“朝圣者在那里洗浴,以此來(lái)乞求病體康復或天主聆聽(tīng)他們的請求。”(17頁(yè))
10世紀開(kāi)始,從事洗浴經(jīng)營(yíng)的人開(kāi)始多了起來(lái),并與理發(fā)、拔火罐、療傷的大夫、外科醫生等職業(yè)結合在一起。當然,婚喪嫁娶,甚至包括為判死刑的人修面等等。從那時(shí)起,從事洗浴的人便被社會(huì )鄙視。普遍認為,是學(xué)業(yè)失敗的人或游民才干這活。史書(shū)中記載,路德說(shuō):“他稱(chēng)我私生子和浴室女傭的孩子”,“而且浴室中賣(mài)淫活動(dòng)猖獗”,“在城市許多浴室只被允許建在城市的邊緣地帶”,“其他社會(huì )階層的人士,如果不想危及自己的名聲,都不可與浴室經(jīng)營(yíng)者的女兒結婚”。
14世紀北部歐洲(美茵茨)有4個(gè)公共浴室。15世紀烏爾茨堡有8個(gè),烏耳目有11個(gè)、私人浴室有168個(gè)。“正當”的澡堂須經(jīng)官方批準,經(jīng)營(yíng)者須向城市交納稅金。奧地利詩(shī)人曾寫(xiě)詩(shī):“當我來(lái)到浴室,我的仆人為我拿來(lái)浴袍,并引導我進(jìn)入浴室,他非常懂得伺候人,他說(shuō),主人,忘卻煩惱、享受沐浴、運動(dòng)軀體、樂(lè )趣無(wú)窮。”這個(gè)時(shí)候蒸汽浴和發(fā)汗浴(桑拿浴的初始階段)已成為家庭盆浴的一種。
這個(gè)時(shí)候,圍繞洗浴,開(kāi)始了相關(guān)技術(shù)的出現,各種浴盆、各種服務(wù)于洗浴的用具、上下水的利用、通風(fēng)設備等等。
“17世紀,大約在1627年,英國北約克郡的斯卡伯勒出現了世界上最早的海水浴場(chǎng)。18世紀,英國人認為去海邊度假對身體有益,興起了海濱度假——為了娛樂(lè )休閑去游泳、曬太陽(yáng)。一個(gè)世紀后英國的許多地方修起了海濱浴場(chǎng)、療養院。人文學(xué)者認為,海濱是人生宏偉體驗的源頭,是反省自我、重新發(fā)展自我的前哨,是精神的療養院。”(見(jiàn)《三聯(lián)生活周刊》2005年第22期)
18世紀,沐浴普遍盛行起來(lái)。在那個(gè)理性的時(shí)代,人們開(kāi)始回歸自然,追求個(gè)人精神上的感悟。人們會(huì )把浴室間稱(chēng)作“健康綠洲”。
19世紀下半葉,隨著(zhù)水管連接到家家戶(hù)戶(hù),中產(chǎn)階級開(kāi)始在建造新房屋時(shí)加上一間浴室。隨著(zhù)家庭浴室的流行,對錫制和鋅制的浴缸的需求增加了。隨后,又出現了配有暖氣的浴缸設備。鑄鐵鍍釉的浴缸也在1890年首次出現。
此時(shí),現代洗浴業(yè)逐漸開(kāi)始形成。在英國,隨著(zhù)工業(yè)化的發(fā)展,“人們對廢棄物和臟與凈的界定標準出現了新變化。英國政府試圖以公共浴池為工具達到清潔身體和促進(jìn)社會(huì )融合之目的。1844年在工業(yè)城市利物浦建成第一家工人公共浴池兼洗衣坊。同年英國國會(huì )提出繼續修建類(lèi)似的工人公共浴池設備的議案。兩年后,此議案以法規的形式確定下來(lái)。公共衛浴設備向小客棧提供浴缸、毛巾和肥皂,以及衣物的洗滌與晾曬條件。”
在德國,“1855年德國漢堡第一家洗浴堂開(kāi)業(yè),向貧苦居民提供65個(gè)浴缸,56個(gè)洗滌臺。5年后,德國的另一座城市馬格德堡建立起第一家配備游泳池的澡堂。1879年柏林的大眾沐浴業(yè)開(kāi)始起步”,,“抽水馬桶”開(kāi)始流行(有人形容1835年的巴黎時(shí):“名人大道、滿(mǎn)目污濁、臟不忍睹。”1842年英國倫敦霍亂肆虐,大量病歷都是缺乏衛生設施的窮人區。)
20世紀是沐浴業(yè)迅速發(fā)展的時(shí)期:洗浴設備、洗浴室內設計、張貼畫(huà)、廣告。提出“人人有權享受沐浴”,1921年一位社會(huì )衛生專(zhuān)家指出:“總有一天,我們會(huì )達到如此境地,人們只要一天不洗澡,就有一種慚愧和不適感油然而生。
20世紀30年代,大眾浴室和公共浴室開(kāi)始在歐洲流行。
20世紀50、60年代基本普及。
20世紀70年代,家庭開(kāi)始普遍建造“客用廁所”,衛生間內鑲鏡子,尺寸不斷加大。
80年代,浴室面積不斷擴大,并添置衛浴家具。浴室面積從2-3平方米,向越來(lái)越大的方向發(fā)展。90年代智能化的洗浴設施走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù);浴室布局多樣化、人性化、個(gè)性化。洗浴技術(shù)高科技化。

三、中、外洗浴文化的啟示:
洗浴為了清潔肉體?為了放松精神?為了所有有關(guān)身體的享受?為了思想的自由?為了人類(lèi)的創(chuàng )造?歸根結底,在漫漫的歷史長(cháng)河中,洗浴和人類(lèi)其他行為一樣,積淀了人類(lèi)豐富的文化內涵、創(chuàng )造了人類(lèi)新的文明。她所給予我們的啟示也是深刻而廣博的。
(1) 洗浴休閑與創(chuàng )造有內在的聯(lián)系,最典型的例子:阿基米德在洗浴時(shí)為發(fā)現杠桿定理獲得了重要的啟示。當代學(xué)者一份“科學(xué)創(chuàng )造方法論的調查”顯示,11%的科研人員的創(chuàng )造靈感是在洗浴時(shí)產(chǎn)生的!
(2) 洗浴促進(jìn)當代科學(xué)、技術(shù)、工程、管理知識的發(fā)明創(chuàng )造。
(3) 洗浴不僅屬于生活,而且屬于人類(lèi)文明結出的果實(shí)。
(4) 洗浴既清潔了身體,又放松了心情,通過(guò)洗浴技術(shù)(服務(wù))驅趕病痛與不適。英國作家查爾斯?里德比特熱情地贊嘆海濱洗浴是模范公民的展臺,人們熱愛(ài)海濱,因為它文明、有趣、具有活力等。
(5) 洗浴,是社交的機會(huì )與場(chǎng)所,在這里人與人平等,易于交流與溝通。
(6) 洗浴豐富了人的內涵,人的生命質(zhì)量和生活質(zhì)量獲得了豐富。人的發(fā)展權、享受權得到體現
(7) 洗浴業(yè)對社會(huì )和人的貢獻不僅僅體現在促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展方面,它是人類(lèi)文明的歷史記錄,也是人類(lèi)文明的指示器。

四、洗浴業(yè)的走勢:
從古至今,洗浴陪伴人類(lèi)走過(guò)了世俗的風(fēng)風(fēng)雨雨,走過(guò)了歷史的跌宕起伏,但始終向完美地體現和服務(wù)于人性的方面發(fā)展。隨著(zhù)近百年來(lái)科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步,無(wú)論是洗浴設備、洗浴技術(shù)、洗浴用品(護品)、洗浴條件、洗浴環(huán)境、洗浴觀(guān)念、洗浴功能等都在不斷地發(fā)展和變化著(zhù)。但是“我們將如何洗浴?仍是值得我們再思考的問(wèn)題。“有澡身而浴德”仍值得當代人來(lái)傳承。
當今洗浴業(yè)有一股奢華風(fēng),甚至不顧水資源的極其短缺恣意拓業(yè)。此風(fēng)當煞亦!
提倡洗浴走向自然(陽(yáng)光浴、森林浴)、生態(tài)、可持續發(fā)展(水的循環(huán)利用等),洗浴設計簡(jiǎn)單、簡(jiǎn)約、簡(jiǎn)捷、簡(jiǎn)便當成為潮流。

五、 對中國沐浴業(yè)的幾點(diǎn)建議:
(1) 相關(guān)部門(mén)積極規范洗浴業(yè)企業(yè),制定行規、法規、加強業(yè)務(wù)培訓、引入先進(jìn)的管理理念,改變傳統觀(guān)念,樹(shù)立企業(yè)新形象。
(2) 加強企業(yè)自律、提高經(jīng)營(yíng)者素質(zhì),改善洗浴工作者的工作環(huán)境和生活環(huán)境。
(3) 加大技術(shù)創(chuàng )新力度:促進(jìn)節水和水的循環(huán)利用的技術(shù)開(kāi)發(fā)。
(4) 堅決取締洗浴業(yè)內的色情服務(wù)。有人說(shuō),洗浴業(yè)藏污納垢,這種全盤(pán)否定的聲音不可取。我們既不能因噎廢食,也不能放縱妄為。
(5) 系統梳理中國洗浴文化史。
(6) 申辦世界洗浴大會(huì )


主要參考文獻:
[1] 克勞斯?克萊默著(zhù),江帆等譯,《歐洲洗浴文化史》,海南出版社,2001年版。
[2] 王資鑫著(zhù),《揚州三把刀》,江蘇科學(xué)技術(shù)出版社,2004年版。
[3] 中國洗浴網(wǎng)
[4] 深圳新聞網(wǎng)檢索

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